Una dieta cetogénica o ketogénica es un régimen de muy baja ingesta de carbohidratos, que convierte al cuerpo en una máquina quemadora de grasas.
Esta dieta cetogénica tiene como objetivo producir pequeñas moléculas de combustible llamadas «cetonas».
Contenido
¿Qué son las cetonas?
Son un compuesto orgánico que funcionan como combustible alterno al presentarse escaeces de glucosa (azúcar).
Las cetonas se producen específicamente en el hígado, a partir de la grasa.
En una dieta cetogénica, todo el cuerpo cambia el suministro de combustible para que funcione casi por completo con grasa.
La quema de grasa aumenta significativamente y los niveles de insulina bajan.
Esto obviamente es bueno si estás tratando de perder peso, pero también hay otros beneficios menos obvios, como menos hambre y un suministro constante de energía.
A este proceso de le conoce como «cetosis». Y la mejor manera de conseguirlo es es ayunando.
Dieta cetogénica: Plan 50 días (divididos en 4 tramos)
Para ser saludable y sostenible, un plan de dieta cetogénica de siete semanas necesita que sea alta en grasas y proteínas y extremadamente baja en carbohidratos.
Por lo general, se necesitan alrededor de 100 g de carbohidratos por día para mantenerse activo y sentirse bien.
Cuando la ingesta es de 20 a 50 g de carbohidratos netos (carbohidratos totales – fibra) el cuerpo tiene que cambiar a usar grasa para alimentarse en lugar de carbohidratos.
La primera recomendación es saber su peso antes de comenzar cada tramo y tener en cuenta que para que esta dieta funcione debe tener 10 Kilos de sobrepeso.
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Son 4 tramos divididos en 10 días y uno de 20 días.
En el primer tramo de esta dieta cetogénica se recomienda no consumir: Harinas, leche de ningún tipo, pastas, azúcar, arroz, frutas, legumbres, pan, salsas.
El objetivo es eliminar los carbohidratos
Menú de la dieta cetogénica:
Tramo numero 1 (1-10 dias)
- Carnes de todo tipo y pueden tener grasa
- Jamón, fiambres y salami
- Huevos
- Verduras de hoja verde, lechuga, espinaca y perejil
- Medio tomate por día
- Aceite de oliva extra virgen, en el caso de preparar ensaladas.
- Queso de todo tipo
- 2 Litros de agua al día.
- Yogurt descremado
- Bebidas: gaseosas dietéticas, café, té, mate de perejil, sumo de limón sin azúcar
- Endulzantes: nutrasweet, Sacarina
- Crema de leche
- Aderezos: mayonesa, sal, ketchup, pimienta, mostaza, aceite, vinagre, limón.
- Gelatina dietetica
- Aceitunas, nuez, maní, almendras, pacanas, puede consumir un puñado en el día
Tramo numero 2 (11-20 DÍAS)
Seguir comiendo los alimentos del tramo numero 1 y agregar los siguientes:
- Verduras cocidas o crudas
- Frutas: elija consumir un tipo de fruta por día
- 1/2 Litro de leche al día
- Helado: hasta 3 porciones por semana
- Medio litro de leche por día
- Alcohol: Media medida de whisky, 1 vaso de vino blanco o tinto, champaña limitada, 1 copa de cidra.
- No ingerir cerveza
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Tramo numero 3 (21-30 DÍAS)
Seguiremos agregando alimentos a esta dieta sin dejar de comer los de los tramos anteriores
- Pastas integrales
- Arroz integrales
- Postres dietéticos
- Pan integral
- Día 25 y 30 se puede romper la dieta cetogénica consumiendo lo que quiera
Tramo numero 4 (30-50 días)
En este ultimo tramo de la dieta cetogénica se debe seguir el siguiente patrón
- 4 días realizando la dieta y 4 días no
- 3 días de dieta y 3 días sin dieta
- 2 días realizando la dieta y 2 días no
- 1 día de dieta y 1 día sin dieta
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